%0 Conference Article %T ИЗУЧЕНИЕ ДИНАМИКИ МАССОВОЙ ДОЛИ ТИТРУЕМЫХ КИСЛОТ И СУХИХ ВЕЩЕСТВ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК В ПРОЦЕССЕ БРОЖЕНИЯ С ORYZAMYCES INDICI %A Тягущева, А.А. %A Тутова, А.А. %K виноградные выжимки, рисовый гриб, брожение, экстракты, физико-химические показатели. %J II Всероссийская научно-практическая конференция обучающихся, преподавателей, практических работников «Образование-Наука-Практика» %D 2025 %P 4 %I Автономная некоммерческая образовательная организация высшего образования «Кубанский институт профессионального образования»