%0 Conference Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ВЯЗКОСТИ СОКОВ ПРИ ФЕРМЕНТАЦИИ
%A Сафонов, М.С.
%A Воропаев, В.В.
%A Васюкова, А.Т.
%K ферментация, осветленные соки, плодово-ягодное сырье
%J III Всероссийская научно-практическая конференция «Образование-Наука-Практика»
%D 2026
%P 5
%I Автономная некоммерческая образовательная организация высшего образования «Кубанский институт профессионального образования»